Kuliner ekstrem kini menemukan tempatnya di Malang lewat olahan bekicot yang dulunya dianggap tabu. Hidangan ini tak lagi sekadar tantangan, melainkan sajian favorit bagi pecinta cita rasa unik. Di tangan para juru masak lokal, bekicot yang berlendir itu disulap menjadi makanan gurih dengan bumbu rempah dan sensasi pedas Jawa Timur.

Para pengelola warung kuliner di Malang mengandalkan resep kuat yang memadukan rempah seperti bawang, cabai, dan bumbu lokal lainnya. Proses pengolahan dilakukan dengan teliti agar daging bekicot tetap empuk dan lezat tanpa aroma tak sedap. Teknik memasak tradisional juga dipertahankan agar cita rasa autentik tetap terasa di setiap gigitan.

Beberapa warung kini dikenal luas sebagai pusat olahan bekicot terbaik di Kota Apel. Di kawasan Sukun, misalnya, Warung Mas Cahyo menyajikan krengsengan bekicot kaya rempah dengan harga mulai dari Rp 16.000 per porsi hingga Rp 40.000, tergantung ukuran. Pelanggan bisa menikmati hidangan hangat bersama nasi putih di tempat yang sederhana namun bersih.

Di Mergosono, warung Krengsengan Bekicot Malang menarik minat pemburu kuliner malam karena buka hampir 24 jam. Menu andalannya adalah bekicot berkuah kental dengan cita rasa pedas manis yang menggugah selera. Porsi besar tersedia dengan harga antara Rp 39.000 hingga Rp 68.000, cocok bagi pengunjung yang ingin makan tengah malam atau bercita rasa ekstrem.

Sementara itu, Warung Bu Anik di Jalan Pisang Candi Barat menawarkan versi bekicot dengan sentuhan rasa rumahan. Pengolahan tradisional membuat daging terasa kenyal namun tetap lembut. Suasana warungnya sederhana, namun selalu ramai terutama saat jam makan siang ketika pelanggan penasaran mencoba menu tak biasa ini.

Keberhasilan olahan bekicot menunjukkan bahwa bahan makanan lokal yang tak lazim dapat berubah menjadi primadona kuliner jika diolah dengan kreativitas dan keahlian. Masyarakat Malang membuktikan kemampuan mereka dalam memanfaatkan potensi lokal dan mentransformasinya menjadi daya tarik wisata kuliner baru.

Bagi Anda yang ingin merasakan sensasi berbeda dari cita rasa ekstrem, olahan bekicot di Malang layak dicoba. Tidak sekadar unik, hidangan ini juga bisa menjadi pengalaman kuliner tak terlupakan, dan mungkin membuat Anda ketagihan setelah satu suapan.